Aceite farga de olivos milenarios de 0.02 décimas y un afrutado de 4.5

Que rápido pasa el tiempo, hace ya un mes que recogimos las aceitunas de nuestros olivos milenarios, y el viernes recibimos la última analítica que nos faltaba para poder tener la certificación, estamos orgullosos porque  todo ha salido como esperábamos, tenemos un aceite de 0.02 décimas y un afrutado de  4.5, entre otros parámetros más técnicos que también son satisfactorios.

No ha sido un año como el anterior, pero nos ha sorprendido que las lluvias de finales de septiembre y octubre, consiguieran hacer que la aceituna se recuperara y mantuviera una calidad digna para ser recogida. Podemos decir que no esperábamos recolectar tantas cantidad de aceitunas, pero con más de 100 árboles milenarios catalogados y recogiendo igual el que estaba  repleto de aceitunas como el que tenía muy pocas, al final la campaña ha sido agradecida.

Sí que hemos notado una gran diferencia, durante los últimos tres años recogíamos en solitario estos monumentales árboles y este año un día teníamos a medios de comunicación interesados en nuestra labor, otro día a posibles clientes desplazados a propósito desde China y como no la certificadora de la marca.

Porque si, este año nuestro aceite de olivos milenarios pasa a formar parte de la marca de garantía Farga Milenaria y por este motivo pasamos unos controles de calidad específicos, que además de vigilar que este todo correcto, nos ayuda hacer un aceite más excelente si cabe.

Ahora bien, todo este trabajo no servirá absolutamente de nada si no conseguimos vender este aceite, si la gente no se compromete con nuestra labor de reconstrucción del patrimonio, de salvaguardar esta variedad milenaria, debemos eliminar el mito de que el aceite es caro, esto en mentira, una gran mentira, en cualquier supermercado, tienda y grandes almacenes, hay un montón de productos mucho más caros, menos saludables y que se consumen con mucha más rapidez que el aceite de oliva.

Podéis hacer una prueba, mirar cuanto os dura una botella de aceite de oliva de medio litro y compararlo con la duración de cualquier otro producto y su precio (maquinillas de afeitar, vino, leche, fruta) os daréis cuenta que mientras aun os queda aceite en la botella, habréis consumido varias veces los anteriores productos.

Es hora de que nos demos cuenta, el aceite no es caro, es solamente beneficioso para la salud.

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MARCA DE GARANTIA ACEITE FARGA MILENARIA.

Nuestro aceite de olivos milenarios será:

MARCA DE GARANTIA ACEITE FARGA MILENARIA.

Hace ya muchos años, me encomendaron la labor de representar a mi pueblo en la Mancomunidad de la Taula del Senia, entre muchas cosas buenas que realizamos durante aquellos años, una de ellas fue la puesta en marcha de la asociación Territori del Senia, esta se creó para potenciar unos olivos que hasta aquel momento estaban en el olvido, se buscó un ingeniero y pueblo por pueblo se catalogaron todos los olivos que a 1.30 del suelo hacían más de 3.50 de diámetro, se impulsó que cada cooperativa creara una marca e hiciera aceite de estos olivos y así concienciar a los propietarios que aquellos monumentos debían cuidarse y no dejarse perder o cortar para poner otros más productivos.

Unos años después vi una oportunidad de trabajar con estos olivos, ya que mis padres eran agricultores y tenían 18 olivos milenarios entre otros muchos; Para que nadie pudiera tirarme nada en cara, o decir que me estaba aprovechando de mi situación en esta asociación, la abandone sin hacer ruido, dejando mi cargo de vocal y me dedique por mi cuenta y riesgo a buscar más olivos milenarios, cree mi propia empresa y monte una envasadora de aceites de oliva de alta calidad, siempre pagando todo de mi bolsillo sin ninguna subvención de ningún tipo ni favor de ninguna parte. Ahora 6 años después y viendo desde fuera el impresionante trabajo que han realizado en toda España y Europa, es el momento en el cual nuestra empresa debe formar parte de esta asociación.

No sería justo si no dijera que sin ninguna pega por su parte, las puertas para nuestra empresa se nos han abierto sin ningun problema, porque en realidad todos estamos trabajando en el mismo camino y por la misma meta, recuperar nuestro gran patrimonio de olivos milenarios y los más importante, desenmascarar a todo aquel que pone en su botella aceite de olivos milenarios, sin haber visto uno en su vida.

Así que hoy podemos decir orgullosos que damos un paso más hacia delante y que pasamos a formar parte de esta asociación Territori del Senia, y lo más importante en nuestras botellas añadimos la marca de garantía Farga Milenaria.