Descripción
Este es nuestro aceite, el de nuestra cocina, solo para nosotros porque nadie nos va a cuidar igual que nos cuidamos nosotros y nos gusta el aceite.
Como todos nuestros Coupage Virgen Extra, el 70% de nuestros olivos son centenarios de las variedades Farga, Aragonesa, Nana, Regues y Llumeta. Combinando estas variedades en su punto exacto de maduración y mezclando la cantidad adecuada de cada una de ellas, conseguimos un aceite virgen extra excepcional. Solo podemos llegar a esta alta calidad, tratando el fruto con la naturalidad de nuestros antepasados y exprimiendo su zumo en el molino a baja temperatura, sin prisas dando a cada paso su importancia
Nota del productor (Amador Peset Celma):
Si creemos que todos los aceites por ser Virgen Extra tienen todas las propiedades que nos dicen, estamos equivocados, solo los realmente moldurados en frío a baja temperatura conservan intactas todas sus cualidades y no os confundáis, este es un aceite que sirve perfectamente para cocinar y sobretodo freír en sartén, yo os pregunto, no coméis los alimentos que cocináis en la sartén? Pues a veces parece que no y le ponemos aceites de muy mala calidad, pues vamos equivocados y si la excusa es el precio, perded un poco de tiempo comparando con otros productos de la cesta y os daréis cuenta de que los aceites de calidad duran mas que los económicos y al fin y al cabo estamos hablando de salud y de un producto alimenticio de vital importancia en nuestra dieta, es una grasa, pero una grasa saludable y necesaria para nuestro organismo.
Nota de Cata:
Aceite dulce, debido al su localización, pero un sabor ligeramente amargo al final que nos sorprende y le da un toque agradable para consumir en crudo, pero ideal para cocinar y acompañar en carnes y pescados.
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